Мы выпустили три статьи о том, как анализ кормосмесей помогает управлять дойными, новотельными и сухостойными группами. Теперь сведём все наши рекомендации в единую систему, где каждый инструмент контроля имеет своё назначение.

Для кого эта статья:

Если вы работаете с рационами кормления — считаете их сами или получаете от консультанта. Здесь вы найдёте систему, которая поможет проверить: рацион не работает как надо, потому что он составлен некорректно, или проблема в том, как его исполняют на ферме.

Если вы управляющий или директор — вы увидите, что анализы — это рабочий инструмент ваших сотрудников, и ваша страховка от возможных потерь, поэтому исследования окупаются быстрее, чем вы думаете.

Важно: прежде чем делать выводы по результатам анализа, убедитесь, что у вас есть три базовые вещи:

1. Точные данные о животных (вес, продуктивность, упитанность, ср.день лактации).

1. Точный учёт того, что загружено в миксер (рецепт рациона и его питательность; килограммы, загруженные по весам; актуальное сухое вещество).
2. Точный учёт остатков на кормовом столе (килограммы, сухое вещество).

Без этого невозможно оценить кормление и сделать правильные выводы об эффективности и влиянии рациона на животных.

Система контроля кормления:

1. Анализ ингредиентов

Вы не можете рассчитать рацион, если не знаете, что загружаете в миксер. Если вы работаете с консультантом — без этих данных он не сможет дать вам точный рацион, который закроет потребности всех групп вашего стада.

Что делаем? Спектральный анализ (БИК) каждого компонента.

Частота анализа:

• Для силоса и сенажа — зависит от скорости выемки траншеи. При активной выемке — каждую неделю. При медленной выемке — не реже 2-х раз в месяц, и ситуативно при изменении внешнего вида корма (цвет, запах, температура). Перед вскрытием новой траншеи — запланируйте отбор проб заранее, чтобы анализ был готов до ввода в рацион.
• Для концентратов — при каждой новой партии. При стабильном поставщике — раз в месяц.

После получения отчёта вы анализируете результат и, если показатели изменились значительно, то вам требуется пересчитать рацион.

Что ещё можно получить. БИК-анализ показывает питательность, но не даёт информации о том, как корм реально ведёт себя в рубце. Для этого нужны исследования переваримости.

Анализ in situ — это исследование, при котором образец корма помещают в нейлоновые мешочки и инкубируют в рубце фистулированной коровы. Через определённое время измеряют, сколько питательных веществ расщепилось, а сколько осталось. Это позволяет оценить реальную переваримость и скорость расщепления протеина, крахмала и клетчатки в рубце. Особенно важна эта информация для тех, чьи рациона составляются по модели CNCPS (Корнельская модель кормления).

Для руководителей: анализ ингредиентов рациона — это фундамент. Если для вашей фермы в расчёте указываются усреднённые или справочные данные, вы рискуете получить рацион, который не соответствует реальности. Ошибка в 5% по протеину или крахмалу на масштабе стада — это тонны неучтённых питательных веществ в месяц и недополучение молока и его компонентов.

2. Анализ готовой кормосмеси (ТМR)

Анализ ТМR помогает разделить две принципиально разные ситуации:

• Рацион не работает, потому что он плохо составлен. В этом случае анализ ТМR покажет, что состав корма соответствует расчёту, но продуктивность или здоровье всё равно страдают. Значит, проблема в самом рецепте — ошибки в модели, неверные коэффициенты, неправильно оценённые потребности животных или неактуальные значения анализа компонентов.
• Рацион не работает, потому что его плохо исполнили. В этом случае анализ ТМR покажет расхождения между расчётным и фактическим составом или неравномерность выдачи. Проблема не в рецепте, а в том, как его производят на ферме.

Если вы работаете с внешним консультантом или удалённым технологом, анализ ТМR — это ваш независимый способ проверить, выполняется ли то, что он рекомендовал. Если рацион не даёт результата, анализ ТМR подскажет, где искать причину: в расчётах или в исполнении.

Что делаем? Спектральный анализ (БИК) готовой кормосмеси. Отбираем пробу из 3–5 точек по длине кормового стола для сравнения расчёт/факт.

Как часто? Оптимально – еженедельно для всех групп, особенно для высокопродуктивных и новотельных. При появлении проблем с ЖКТ, изменения ПСВ или качества/количества молока, то дополнительный внеочередной анализ. Однако, как мы говорили в предыдущих статьях, на анализ должна поехать проба из холодильника 2-3 дневной давности и для этого нужно организовать систему хранения кормосмесей за каждый день.

После анализа сравниваем фактические показатели по сырому протеину, крахмалу, НДК, КДК, жиру, сахару с расчётными. Фактические показатели должны совпадать с расчётными в пределах допустимой погрешности (5–10% в зависимости от показателя).

Что делать, если есть расхождения:

1. Проверяем загрузку компонентов. Сравниваем ведомость загрузки с рецептом. Ошибки оператора — самая частая причина.
2. Проверяем влажность. Если сухое вещество силоса изменилось, а вы не скорректировали это перед загрузкой, то фактически будет загружен некорректный объем кормов.
3. Проверяем работу миксера. Изношенные ножи, нарушенный порядок загрузки, недостаточное время смешивания — всё это влияет на однородность и питательность.
4. Проверяем отбор проб. Если проба взята из одного места, а не усреднена по столу — результат может быть нерепрезентативным.

Для руководителей: без анализа фактической кормосмеси (ТМR) вы не знаете, что реально съедают коровы. Вы платите за рацион, который может не исполняться, что генерирует убытки или лишает вас потенциального роста надоя.

3. Дополнительные исследования

▷ Однородность по кормовому столу (для всех групп).

Периодически требуется аудит, чтобы проверить работу миксера и качество раздачи. Если смесь неоднородна, коровы в начале стола получают один рацион, в конце — другой. Это ведёт к сортировке, нестабильному рубцовому пищеварению и вариабельности продуктивности.

Что делаем? Отбираем пробы из разных 5-10 точек по всей длине кормового стола сразу после раздачи. Анализируем каждую пробу отдельно (БИК) и вычисляем коэффициент вариации. Разница по ключевым показателям (протеин, НДК, крахмал) не должна превышать 5%.

Что делать, если разница больше? Проверяем время смешивания, порядок загрузки компонентов, состояние ножей и шнеков миксера, корректность работы тензодатчиков. Если проблема системная — корректируем технологию приготовления.

▷ PEF (физНДК) — физическая эффективность клетчатки (для всех групп)

Оценить структуру корма и её влияние на рубцовое здоровье. PEF показывает, какая часть корма стимулирует жвачку и поддерживает рубцовый мат. Без достаточной структуры рубец работает хуже, pH падает, коровы сортируют корм, падает жир морока. Идеальный химический состав рациона не работает, если корм не имеет физической структуры.

Что делаем? Заказываем определение PEF в БИК-анализе кормосмеси. В результате анализа будет выведено три показателя в отчёт: сам PEF, а также физНДК и физнНДК. Целевые значения будут индивидуальны для каждого стада, однако, в целом, мы можем ориентироваться на показатели, полученные в результате исследования (по данным исследований Rick Grant, Miner Institute): для дойных физНДК 20-23%СВ, физнНДК 4-6%.

Что делать, если физнНДК мало? Увеличить долю основных кормов или заменить основные корма на более структурные. Помните, что слишком мелкая резка снижает эффективность клетчатки.

▷ Макроэлементы и DCAD

Чтобы управлять риском гипокальциемии через катионо-анионный баланс (DCAD). Отрицательный DCAD перед отёлом помогает подготовить организм коровы к высокой потребности в кальции. Для сухостоя-2 — обязательно. Для новотельных и дойных — желательно.

Что делаем? Анализ макроэлементов (K, Na, Cl, S, Ca, Mg, P) методом ИСП-ОЭС. В зависимости от вашей стратегии, DCAD вашего рациона должен либо стремиться к 0 (стратегия с низким кальцием), либо быть на уровне –150 мэкв/кг СВ для сухостойных коров за 2–3 недели до отёла.

Что делать, если DCAD не в норме? Если DCAD выше/ниже целевого (менее отрицательный) — проверяем анионные соли и все компоненты рациона, чтобы корректно учесть макроэлементы ещё на этапе расчёта рациона.

Для руководителей: анализ макроэлементов и расчёт DCAD — это прямая профилактика родильного пареза. Один случай гипокальциемии с лечением может стоить дороже, чем год регулярных анализов.

▷ Молочная кислота (ЛЖК)

Для контроля ожирения. Избыток молочной кислоты — признак интенсивной ферментации в силосе, которая даёт много легкодоступной энергии. Это способствует накоплению жировой ткани, а перекормленные коровы хуже едят после отёла и чаще болеют кетозом. Молочная кислота также может снижать поедаемость и нарушать рубцовое пищеварение.

Как часто анализировать? Регулярно (ежемесячно) для тёлок и сухостойных групп.

Что делаем? Анализ на летучие жирные кислоты (ВЭЖХ) в кормосмеси. Определяем долю молочной кислоты. Доля молочной кислоты в рационе сухостоя 2 и молодняка не должна превышать 4% от сухого вещества.

Что делать, если превышает? Ищем источник с повышенным содержанием молочной кислоты через БИК или ВЭЖХ-анализ основных кормов (силос, сенаж). Обычно это силос с высокой влажностью (более 70 %). Если источник найден — снижаем его долю в рационе или заменяем на другой.

▷ Микотоксины

Анализ нужен для всех групп, чтобы оценить нагрузку на печень и иммунитет. В сухостойный и новотельный период особенно критично: микотоксины снижают поедаемость, угнетают иммунитет, повышают риск абортов и послеродовых заболеваний.

Что делаем? ИФА-анализ кормосмеси на основные микотоксины (афлатоксины, ДОН, зеараленон, Т2-токсин, фумонизины). Пороговые значения зависят от вида токсина и группы животных.

Что делать, если в кормосмеси обнаружено превышение:

1. Ищем источник. Отправляем на анализ каждый компонент рациона (силос, сенаж, зерно, шрот, жмых). Микотоксины накапливаются неравномерно, и без покомпонентной проверки вы не узнаете, что именно даёт превышение.
2. Оцениваем вклад. Сравниваем концентрацию токсина в ингредиенте и его долю в рационе. Иногда достаточно скорректировать долю проблемного компонента, чтобы общий уровень в ТМR пришёл в норму.
3. Принимаем решение. Если источник найден и его можно заменить — меняем. Если замена невозможна — снижаем долю ввода и компенсируем питательность другими кормами. Адсорбенты не отменяют необходимости убрать источник.
4. Контролируем результат. Через 7–10 дней после корректировки повторяем анализ ТМR на микотоксины, чтобы убедиться, что проблема решена. Без повторного контроля вы не узнаете, сработала ли корректировка.

▷ Биохимия крови

Анализ кормов отвечает на вопрос «что в корме», а биохимия крови показывает, как организм на этот корм реагирует. Это единственный способ разделить проблемы кормления и проблемы здоровья. Если корм в норме, а продуктивность падает — причина в метаболизме. Для новотельных и сухостойных групп — обязательно. Для дойных — по ситуации.

Наши консультанты по кормам и ветеринарии помогут вам с интерпретацией результатов и дадут первичные рекомендации по отбору проб.

Когда смотреть (ориентировочно):

• Новотельные: на 3–7 день после отёла;
• Сухостойные: за 1–2 недели до отёла;
• При падении надоев или росте заболеваний — внепланово.

Что делать, если биохимия показывает нарушения:

• NEFA выше нормы — проверяйте поедаемость корма, структуру рациона и энергетическую плотность. В сухостойный период — корректируйте ПСВ и энергию.
• Кальций ниже нормы — проверяйте макроэлементы в сухостое 2, особенно кальций, магний и уровень DCAD.
• Мочевина выше нормы — пересмотрите баланс энергии и протеина, проверьте соотношение быстрых и медленных углеводов и протеина.
• Билирубин и АСТ повышены — исключите токсическую нагрузку (микотоксины) и нехватку энергии, при которой может развиться жировая дистрофия печени.

Для руководителей: биохимия — это вклад в профилактику, а не диагностику уже случившихся проблем. Регулярный контроль позволяет увидеть отклонения за недели до того, как они перерастут в кетоз, смещение сычуга или выбытие. Один предотвращённый случай заболевания может окупить анализы на всё стадо.

Что сделать прямо сейчас

Данный чек-лист — это система, которая позволяет контролировать кормление на каждом этапе. Если выстроить этот процесс, то большинство проблем с продуктивностью и здоровьем стада перестанут быть «внезапными». Вы будете видеть их заранее и успевать корректировать до того, как они перерастут в потери. И неважно, кто считает рацион — вы сами или приглашённый специалист. Важно, чтобы у вас были данные для контроля исполнения. Именно они превращают анализы из отчётов в инструмент управления.

Если не знаете с чего начать, то вот так может выглядеть план действий:

Завтра:

• Проверьте, ведётся ли на ферме ежедневный учёт выдачи и сбора остатков корма на кормовом столе.
• Убедитесь, что у специалистов, которые считают рационы есть все актуальные данные.

На этой неделе:

• Отправьте образцы ТМR из каждой группы на спектральный анализ (БИК).
• Для сухостойных групп — закажите анализ макроэлементов и рассчитайте DCAD.
• Для новотельных групп — запланируйте биохимию крови.

В этом месяце:

• Проверьте однородность кормосмеси по длине кормового стола.
• Пересмотрите график анализов: что вы делаете регулярно, а что — только при проблемах.
• Если у вас нет данных по микотоксинам в кормах — начните с проверки кормосмесей.

Для руководителей: проверьте, заложен ли в бюджете достаточный объём лабораторных исследований. Регулярные анализы — это инструмент управления рисками. Они позволяют видеть проблемы на ранних стадиях и принимать решения до того, как они перерастут в потери продуктивности и выбытие животных. Оценивайте не стоимость отдельного анализа, а цену его отсутствия.